Nel 2019 grazie alla collaborazione tra l’amministrazione Modaffari e TRS ( Tutela Razze Siciliane) , nasce il marchio DE. CO. Terre di San Cataldo. Nell’Ambito del progetto “Siciliare” che valorizza il territorio siciliano, abbiamo creduto nella valorizzazione dei prodotti tipici siciliani, aiutando diverse amministrazioni ad ottenere dei marchi che identificano un territorio. La De.Co è un marchio al pari di una Dop. ( Denominazione di origine protetta) o IGP ( Indicazione Geografica protetta) o le PAT ( Prodotti Agricoli Tradizionali). Sono strumenti che valorizzano il territorio, ecco perché l’ex assessore Aldo Riggi di San Cataldo ha inserito il marchio “Terre Di San Cataldo” proprio per avere un riferimento territoriale. Lo stesso sindaco Modaffari ha valorizzato il territorio con diversi strumenti, ristrutturando l’ex macello per destinarlo ai produttori locali. Anche il sindaco attuale, Giacchino Comparato ha iniziato questo percorso di valorizzazione già al tempo della sua candidatura. Sono stati fatti diversi incontri proprio per definire alcuni punti. La delibera della Giunta Modaffari della DE. CO. fu consegnata a questa amministrazione , nel mese di agosto 2021, proprio per portare avanti il progetto “Siciliare”. Attualmente proprio TRS, che ricordiamo essere un Ente del terzo settore, con apposito decreto regionale, è l’unica associazioni che si occupa di biodiversità a 360 gradi, e la sede principale si trova proprio a San Cataldo. TRS ( Tutela Razze Siciliane) collabora con diverse università, ed è l’associazione che ha fatto i censimenti proprio dei prodotti tipici legati alle tradizioni. Oltre a vantare diverse collaborazioni internazionali con diversi organismi internazionali, tra cui la FAO, proprio per la tutela di razze e varietà, ha finanziato con propri fondi, diverse ricerche storiche e scientifiche, i suoi soci possiedono diversi marchi commerciali, tra i quali la Cornuta di Caltanissetta, una razza tutelata dalla Fao e inserita a pieno titolo nelle linee guida nazionali per la tutela della biodiversità. L’associazione conta diversi iscritti ed è conosciuta a livello internazionale. Molti soci hanno nazionalità estera e collaborano attivamente per la salvaguardia della biodiversità siciliana. ” con la vendita dei prodotti. Terre di San Cataldo” nasce dall’esigenza di legare questo territorio collinare a dei prodotti tipici, che TRS inserirà nelle PAT. Si tratta di un operazione di marketing territoriale che può permettere l’esposizione dei nostri prodotti all’estero. Un doveroso ringraziamento va fatto a questa amministrazione per il supporto e collaborazione, e Terra e Vita per aver iniziato sin da subito ad occuparsi di questo tema, sicuri che questa collaborazione porti ad avere finalmente dei prodotti legati al territorio. Il presidente Giovanni Cirasa.
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